Crostata con Frutta Secca
Questa crostata è un dolce ideale per chi ama la croccantezza data dalla frutta secca.
Ricetta
Difficoltà: Facile
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 90 minuti
Ingredienti
Unità:
Moltiplica:
Per 8 persone
- Farina 00 130 gr
- Zucchero a velo 60 gr
- Burro 90 gr
- Tuorlo d'uovo 1
Per la farcitura
- Mandorle (o frutta secca mista) 150 gr
- Zucchero 135 gr
- Burro 75 gr
- Tuorlo d'uovo 3
- Albume d'uovo 3
Preparazione
Step 1
Preparare la pasta frolla unendo la farina, lo zucchero a velo, il burro morbido e l'uovo intero.
Impastare velocemente e lasciare riposare in frigorifero per circa un'ora.
Step 2
Prendete le mandorle e macinatele con 50 gr di zucchero. Azionate il tritatutto e fatelo andare a scatti. Questo accorgimento servirà a non far uscire dalle mandorle il loro olio e ad ottenere una farina abbastanza fine.
Step 3
Prendere il burro morbido e montarlo con i tuorli e lo zucchero.
Unire le mandorle tritate ai tuorli e infine unire gli albumi montati a neve ferma mescolando molto delicatamente.
Step 4
Foderare uno stampo da crostata da 24 cm con la pasta.
Versarvi sopra il composto di uova e mandorle e cuocere a 170°.
Per un tocco ancora più decorativo lasciare raffreddare la vostra torta e cospargerla di zucchero a velo.
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Alcune delle mie ricette preferite
Ciao! Sono Giancarla
benvenuti
Da quando ero ragazza ho sempre avuto la passione della cucina. Oggi, in particolare, mi dedico alla preparazione di dolci e primi piatti ed è per questo che voglio condividere con voi le mie ricette preferite. Essendo nata in campagna sono molto legata ai prodotti della terra e amo cucinare il più possibile utilizzando quelli stagionali.
