Torta con Pesche e Lamponi

Step 1

Montare in una ciotola insieme il burro a temperatura ambiente, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere una consistenza cremosa.

Step 2

Aggiungere le uova uno alla volta, continuando a montare con le fruste elettriche dopo ogni aggiunta. Assicurarsi che ogni uovo sia ben incorporato prima di procedere.

Step 3

Unire la farina setacciata e il lievito all'impasto, alternandoli con il latte. Questo processo garantirà una consistenza soffice e leggera alla torta.

Step 4

Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm e versare l'impasto all'interno, livellandolo uniformemente.

Step 5

Adagiare sopra l'impasto i dadini di pesca e i lamponi, senza farli affondare completamente. Questo creerà un effetto visivo e un sapore delizioso.

Spolverizzare la superficie della torta con dello zucchero di canna per una leggera croccantezza durante la cottura.

Step 6

Cuocere la torta in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 50 minuti o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Se dopo 30 minuti la superficie risulta scura, coprire delicatamente con carta stagnola per evitare eccessiva doratura e proseguire la cottura per i restanti 20 minuti.

Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per qualche minuto, quindi trasferirla su una griglia per il raffreddamento completo.

Prima di servire, cospargere la torta con zucchero a velo per una finitura elegante.

Questa Torta Pesca e Lampone con Crema di Burro è un connubio di fruttato e dolce, perfetto per le occasioni speciali o come dessert raffinato da condividere con amici e famiglia. Buon appetito!