Frittelle alla Ricotta

Step 1

In una ciotola ampia, unire lo zucchero alle uova intere. Mescolare energicamente fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Step 2

Aggiungere la ricotta all'impasto e mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.

Step 3

Gradualmente, iniziare ad unire la farina setacciata all'impasto, alternandola con il latte. Questo processo aiuterà a mantenere una consistenza soffice e leggera.

Aggiungere la scorza grattugiata di limone per un tocco fresco e aromatico.

Step 4

Infine, incorporare il lievito per garantire una leggera espansione delle frittelle durante la cottura.

Step 5

A questo punto mettere a scaldare abbondante olio in una padella profonda.

Verificare la temperatura dell'olio: non deve essere troppo bollente.

Con l'aiuto di un cucchiaino bagnato nell'olio, prelevare una piccola quantità di impasto e, aiutandovi con un altro cucchiaino, far cadere l'impasto nell'olio caldo. Ripetere finché la padella è piena ma senza sovrapporre le frittelle.

Lasciare dorare le frittelle da entrambi i lati, assicurandosi che siano ben cotte all'interno. Controllare le prime frittelle per regolare eventualmente il tempo di cottura.

Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Ancora calde, cospargere le frittelle con abbondante zucchero a velo per una finitura dolce e invitante.

Goditi queste deliziose Frittelle di Ricotta alla Scorza di Limone come dessert irresistibile o per una golosa pausa dolce!