Ganache al Cioccolato
La ganache al cioccolato è una preparazione di base della pasticceria e della cioccolateria. Una salsa realizzata con panna e cioccolato che si usa per farcire torte e crostate, biscotti e bigné e innumerevoli altri dolci.
Ricetta
Difficoltà: Medio
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti
Unità:
Moltiplica:
Per 360 grammi di ganache
- Cioccolato fondente 160 gr
- Panna da montare 200 ml
Preparazione
Step 1
Sminuzzare con un coltello il cioccolato fondente rendendolo il più possibile fine.
Step 2
Far scaldare la panna senza farla bollire e aggiungerla al cioccolato tritato.
Mescolando far sciogliere completamente il cioccolato.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Step 3
Quando si sarà quasi raffreddata del tutto montare la panna con le fruste fino ad ottenere una crema di consistenza molto solida.
Consiglio
Potete usare questa deliziosa crema per guarnire i vostri cup cake o da spalmare su torte semplici come la torta paradiso.
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Alcune delle mie ricette preferite
Ciao! Sono Giancarla
benvenuti
Da quando ero ragazza ho sempre avuto la passione della cucina. Oggi, in particolare, mi dedico alla preparazione di dolci e primi piatti ed è per questo che voglio condividere con voi le mie ricette preferite. Essendo nata in campagna sono molto legata ai prodotti della terra e amo cucinare il più possibile utilizzando quelli stagionali.
